Operatore del servizio di sala
Un corso di ASSOFORM-S.C. a r.l..
Moduli
- OPERATORE DEL SERVIZIO DI SALA
Alla fine della formazione i lavoratori avranno acquisito le abilità/competenze necessarie ad un servizio in sala efficiente. Saranno capaci di:
• Stendere le comande e gli ordini in modo funzionale
• Presentare i prodotti ai clienti
• Applicare tecniche per servire i cibi e le bevande in sala
Angelica Costanza
costanza@confcommercio.net
OPERATORE DEL SERVIZIO DI SALA
Il modulo pone l’attenzione sulla profilo professionale di cameriere e sull’importanza del servizio in sala e accoglienza del cliente all’interno del ristorante. E’ caratterizzato da formazione frontale alternata a momenti di simulazioni ed esercitazioni pratiche con la rappresentazione di un momento di vita lavorativa. Verranno fornite le seguenti conoscenze: accoglienza e assistenza al cliente, tecniche di comunicazione, metodi per la redazione e l'inoltro della comanda, tecniche di servizio base ed avanzate, tipologie di servizio banqueting, organizzazione e funzionamento della sala. Durante la formazione verranno effettuate verifiche di apprendimento con prove pratiche e a conclusione della formazione verrà somministrata una prova finale a risposta chiusa, che genera il rilascio dell’attestazione di validazione delle competenze
DestinatariLa formazione è rivolta a dipendenti di aziende settore turismo che operano nel campo della ristorazione, assunti con contratto a tempo determinato, stagionale e/o indeterminato e, con inquadramento tendenzialmente del CCNL del turismo/pubblici esercizi, con livello compreso tra il 6° e 3°. E’ rivolto ai lavoratori che lavorano in sala con mansioni di cameriere di sala, caposala e/o restaurant manager
Modalità formativaAULA
Novara, Verbano-Cusio-Ossola
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